De opdracht was het transformeren van een voormalige bouwvallige winkelruimte in een monumentaal pand daterend uit de 16e eeuw naar een all day restaurant met grootstedelijke allure. Onze ontwerp strategie was om alle monumentale wanden niet aan te raken en een nieuwe ontsluiting in het midden van het pand te maken waar tevens alle barren en installaties bij zijn gesitueerd. Het gehele monumentale pand is nu verduurzaamd en doet mee aan het project nul op de meter.